-
Фаршированные квашеные баклажаны
Фарш можно не вкладывать в разрез (который надо сделать в баклажане в любом случае), а просто пересыпать им слои. Если вы переживаете, что фарш выпадет – обвяжите каждый начиненный плод стебельком сельдерея, но я делаю без этого, ничего не выпадает. По желанию – на дно миски можно выложить капустные листья и ими же ее закрыть.
Вместо зелени петрушки не хуже будет взять укроп и корень петрушки.
У меня такие баклажаны хранятся в холодильнике месяц-полтора.
Видео процесса можно посмотреть в моем инстаграмме

( Collapse )